Torroncino

con torrone di nocciole tostate e miele
Le prime notizie dell’esistenza del torrone si trova sul “De Re Coquinaria” di Apicio il più antico ricettario del mondo. Studi recenti ne danno l’origine in Cina da dove arrivò grazie ai commercianti arabi che ne diffusero l’uso nel bacino mediterraneo. Insomma ci troviamo davanti ad un caposaldo della storia della pasticceria. Il Torroncino Bellamia usa la Nocciola Tonda Gentile delle Langhe tostata e finissimo miele millefiori per rendere omaggio ad un gusto classico che ha il sapore dell’incontro creativo degli antichi viaggiatori che scambiavano ricette ed esploravano un mondo pieno di gusti.
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